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더덕구이

생활지혜/요리 2009. 2. 19. 23:41

1. 반가른 더덕을 진한 소금물에 절인후 물기제거

2. 방망이로 두둘겨 편후, 유장을 발라 애벌굽기 , 60~70% 익힘

    * 유장 : 참기름 3T : 간장 1t -> 북어포 더덕

               원래비율 3T:1T

3. 양념장

    고추장 1.5T, 설탕2t, 파2t, 마늘 1t, 깨소금 1t, 참기름 2t 을 발라 석쇠에 굽기

   * 양념비율 :
      고추장을 2로 두면 다른것은 다 1로 넣음

* 티스푼
   1T = 15cc
   1t  = 5cc

Posted by ○ 동글이
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