가지볶음

1.가지는 깨끗하게 씻어, 반으로 갈라 어슷썰기한다.

2. 양파는 채썰어 둔다.

3. 달군팬에 기름을 두르고, 다진파, 다진 마늘을 넣어 볶다가

양파를 넣어 볶다가

양파의 색이 반투명해지면, 가지를 넣고 간장(참치액)을 넣고 볶는다.

볶을때.. 멸치 육수 넣어주면 좋음

4. 가지의 숨이 죽고 양파가 투명해지면,

불을 끄고, 참기름과 깨소금 넣어 마무리한다.